Torta de Ricota

Ingredientes:

• 180g de manteca blanda
• 150g de azúcar
• 1 huevo
• 360g de harina 0000
• 1 pizca de sal
• azúcar impalpable (opcional)

Relleno:

• 600g de ricota
• 200g de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharadas de almidón de maíz
• Ralladura de 1 limón

Procedimiento:

Batir la manteca y el azúcar. Agregar el huevo y seguí batiendo hasta que se integre todo.

Hacer una corona con la harina y el polvo de hornear. Luego, en el centro, vierta la mezcla anterior y mezclar suavemente. Reserva un tercio de esa masa para la cubierta y con el resto de masa, ponla en el molde.

Para el relleno, mezclar todos los ingredientes y ponerlo sobre la maza del molde y luego sobre ella, cubrirla con el tercio de maza que habías separado.

Llevarlo al horno a 180º por 30 minutos. Una vez lista, si lo desea, puede agregarle el azúcar impalpable por arriba de la tarta                                                                                                                                                          

Galletitas de vainilla

Ingredientes:

• 100g de manteca
• 350g de harina común (o leudante si no tiene PH)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 150g de azúcar
• 2 huevos

Procedimiento:

• Derrita la manteca en el microondas.
• Mezclar la manteca con el azúcar, agregar los huevos y la esencia de vainilla y seguir mezclando hasta que se integren todos los ingredientes
• Luego agregar la harina y seguir mezclando 
• Una vez que se obtiene la maza, dejarla reposando en la heladera 30 minutos
• Retirarla de la heladera, estirarla, cortar y llevarlas al horno a 180º por 10 minutos.

<iframe width="480" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/YTS4SdQTt4U" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

Budín de mandarina

Hoy te voy a enseñar como hacer un budín de mandarina. Es muy facil!!!.

Ingradientes:

• 2 mandarinas
• 1 huevo
• 1/2 taza de azúcar                                                                            
• 1 pocillo pequeño de aceite
• 1 1/2 harina leudante tamizada
• 1/2 cucharadita de polvo royal                                       

                                  

Procedimiento:

• Enmantecar un molde y enharinar y llevarlo a la heladera
• Cortar una mandarina con cascara bien lavada y procesarla; agregarle el jugo de la otra mandarina y ponerlo en un boul. A eso le agrego un huevo y 1/2 taza de azúcar y mezclarlo bien y luego agregar el pocillo de aceite
• En otro boul pongo 1 1/2 de harina leudante tamizada 1/2 cucharadita de polvo royal y toda esta mezcla la agrego con la mezcla anterior
• Mezclar ambas mezclas hasta que se incorporen todos los ingredientes; agregarunas gotas de vainillin,
• Luego pongo toda la mezcla en el molde y lo llevo al horno a una temperatura de 180° durante 35 minutos
• Cuando ya este listo, dejarlo enfriar en la heladera durante unos minutos

Y así de fácil se puede hacer un rico budín de mandarina!!